Olivenöl wird auf Kreta ohne Unterbrechung seit der Antike bis in unsere heutige Zeit produziert. Die einfachen Zerkleinerungsmaschinen für die Früchte, die Amphoren zum Lagern des Öls und die Erkenntnisse über seine Verwendung, Transport und Handel waren oft Funde archäologischen Ausgrabungen auf der Insel. Noch heutzutage, mit Ausnahme des religiösen Fastens, werden Sie kaum ein einheimisches Rezept finden, das nicht auf Olivenöl basiert. Extra natives Olivenöl ist eines der nahrhaftesten und gesundesten Öle der Welt und die Basis der berühmten kretischen Ernährung (oft auch Kreta-Diät genannt).

In unserer Zeit werden viele Lebensmittel künstlich, mit chemischen Prozessen hergestellt, haben Zusätze von Konservierungsstoffen und DNA-Interventionen (gentechnisch veränderte Lebensmittel). Dies führt häufiger zu Erkrankungen und Allergien. Gerade zur Verhinderung von Herzkrankheiten und Krebs ist Olivenöl äußerst wirksam. In Verbindung mit anderen natürlichen Produkten und einer traditionellen Ernährung verlängern Sie Ihr Leben und bleiben dabei auch noch gesund.

Olivenöl enthält doppelt gesättigte Fettsäuren, Vitamine und Provitamine (A und E), Mineralien und Antioxidanzien. Diese natürlichen Antioxidanzien machen das Öl einerseits sehr lange haltbar (bei geeigneter Lagerung mehrere Jahre), bieten andererseits einen Schutz für die menschlichen Zellen vor Zerstörung bei der Bindung freier Radikaler. Durch die doppelt gesättigte Fettsäuren, senkt der regelmäßige Gebrauch von Olivenöl das "schlechte" Cholesterin (LDL) und steigert das "gute" Cholesterin (HDL). Die Aromen und verschiedene andere Mikrokomponenten des Olivenöls stimulieren die Bildung von Sekreten im Magens, regen damit die Verdauung an und erleichtern die Aufnahme von antioxidativen Substanzen.

Ein gutes Olivenöl ist also der perfekte Verbündete gegen Alterung und Krankheiten. Die Kreter wurden durch das Öl im Laufe der Jahrtausende vor Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen geschützt.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die antioxidative Stoffe, die der Mensch durch natürliche Lebensmittel wie Olivenöl aufnimmt, nicht durch künstlich hergestellte Nahrungsergänzungsmittel ersetzt werden können. Nur in der Kombination mit allen anderen Inhaltsstoffen tritt diese Wirkung ein.

Abgesehen von einer leicht verdaulichen, schmackhaften und gesunden Ernährung, dient das Olivenöl seit Jahrtausenden auch in Salben, als Medizin, bei Hautkrankheiten, als Basis für verschiedene Kosmetikartikel, als Rohstoff bei der Herstellung von Seife und ist ein hervorragendes Konservierungsmittel für empfindliche Speisen wie z. B. Käse. Antike Athleten rieben ihren Körper mit dem Öl ein. Priester verwendeten es in den verschiedensten Zeremonien und es ist die Grundlage für die Vorbereitung der Heiligen Myrrhe.

Olivenöl ist ein heiliges Geschenk der Götter und die Möglichkeiten der Nutzung zum Wohle der Menschen schier unbegrenzt!